Dette 4-stjernede boutique-hotel tilbyder rummelige elegante værelser med plasma-tv i hjertet af byen Waterford. Gæsterne tilbydes gratis parkering, gratis trådløs internetadgang samt en smart restaurant og bar. Samtlige værelser har moderne indretning og træmøbler samt eget stort og elegant badeværelse med badekar, brusebad og hårtørrer. Værelserne har også værdiboks, et rummeligt skrivebord og en velkomstbakke med gratis te og kaffe. Flere af værelserne har gulv til loft-vinduer med malerisk udsigt over floden. Fitzwilton Hotel ligger blot 2 minutters gang fra byens største tog- og busstation samt 5 minutters gang fra Waterfords butiks- og underholdningskvarter. Det afslappede og moderne Fitzwilton Hotel har moderne kunst samt funky belysning. Restaurant Chez K's er en af de populæreste og mest kendte i Waterford. Den byder på eksklusive retter i afslappede og intime omgivelser. Fitzwiltons Met Bar har desuden et omfattende vinkort samt cocktails og ølsorter, og der serveres en velsmagende barmenu hele dagen.