Denne franske koloniale ejendom i Soufriere, St Lucia, ligger på en 55 hektar stor, 55 hektar stor kakaoplantage. Denne UNESCO-beskyttede plantage ligger omgivet af en tropisk have. Fond Doux Plantation & Resort har 3 udendørs swimmingpools med vandfald og havepavillon. Mama La Terre Spa tilbyder massage og andre terapeutiske kropsbehandlinger. Samtlige hytter har unik arkitektur, trægulv og tropiske farver. De er udstyret med loftsventilator, køleskab og kaffemaskine. Der er egen terrasse eller balkon med udsigt over haven. Der tilbydes gratis transport til Jalousie-stranden på Fond Doux Plantation & Resort. Der kan arrangeres ture til plantagen i concierge-skranken, og der er mulighed for at kigge på fugle på stedet. Restauranterne Cocoa Pod og Jardin Cacao serverer både caribiske og internationale retter. Restauranterne er åbne hele dagen og ligger blandt frodig vegetation, hvor gæsterne også kan nyde den tropiske brise.