Dette familiedrevne hotel ligger ved siden af Santo Domingo-kirken og har tagterrasse med vidunderlig udsigt over Oaxaca. Denne restaurerede bygning fra det 19. århundrede tilbyder charmerende værelser i kolonistil med gratis trådløs internetadgang og kabel-tv. Samtlige værelser på Casa de los Frailes er indrettede i varme farver og har aircondition, telefon, værdiboks og senge med bomuldssengelinned af høj kvalitet. Der er eget badeværelse med hårtørrer og toiletartikler. Casa de los Frailes har et lille fitnesscenter og en internetcafé med selvbetjent kaffehjørne. Personalet i den døgnåbne reception hjælper gerne med oplysninger om Oaxaca. Hotellet ligger under 10 minutters gang fra Oaxacas domkirke og den centrale plads Zócalo. Der findes et bredt udvalg af butikker, restauranter og barer i de omkringliggende gader.