Dette luksushotel ligger i en restaureret chokoladefabrik fra 1850'erne og har prisbelønnet restaurant. Værelserne er rummelige, unikt indrettede og har egen balkon. Saint Lawrence-markedet ligger 8 minutters gang derfra. Samtlige værelser på Ivy at Verity har håndlavede senge med italiensk sengelinned. Værelserne har fladskærms-tv og iPod-dockingstation. Det store marmorbadeværelse omfatter førsteklasses toiletartikler og badekåbe. George Restaurant, som ligger i The Ivy at Verity Toronto, serverer et udvalg af à la carte-retter tilberedt med årstidens råvarer. Der tilbydes desuden et stort udvalg af vine. Gæsterne kan nyde kontinental morgenmad om morgenen. Der er en spa for kvinder på hotellet. Spaen har swimmingpool og sauna. Der er også et veludstyret fitnesscenter for kvinder. Four Seasons Centre for Performing Arts ligger 12 minutters gang fra hotellet. Der er 5 minutters gang til Toronto Eaton Centre.