Dette hotel ligger i et slot fra det 12. århundrede og har panoramaudsigt over Millau-viadukten og Tarn-dalen. Der er opvarmet udendørs swimmingpool, og du kan nyde lokale retter og vine. Nogle af værelserne har moderne stil, mens andre er elegant indrettede med højt til loftet, trægulv og pejs. Du kan læse beskrivelsen for hver værelsestype. Samtlige værelser har fladskærms-tv, varme og aircondition, og nogle af værelserne har balkon med udsigt over haven. Der serveres morgenbuffet hver morgen i slottets spisesal, mens måltiderne serveres i Château de Creissels' hvælvede kælder fra det 12. århundrede. Du kan smage Languedoc-vin. Madpakker kan bestilles. Dette hotel ligger i Grands Causses-parken, overfor kirken Creissels. Millaus centrum ligger 2 km derfra, og der tilbydes gratis privat parkering på stedet. Restauranten er åben om aftenen fra tirsdag til søndag. Den er lukket hver mandag. Det anbefales at reservere bord.