San Tommaso Hotel ligger blot 2 km fra Polignano a Mare og er en historisk bygning fuld af gammeldags charme og elegance. Der tilbydes gratis trådløs internetadgang og en betagende udsigt over Middelhavet fra hotellets terrassehaver. De luksuriøse værelser og suiter har minibar og satellit-tv. Samtlige ferieboliger er rummelige og har aircondition samt eget badeværelse. Nogle af ferieboligerne har balkon med havudsigt. Der serveres dagligt sød morgenmad med kager og frisk frugt. Fællesområderne på San Tommaso omfatter bar, lounge og afslapningsområde. Det dynamiske personale hjælper gerne med turist- og rejseinformation. Gæsterne får rabat på hotellets restaurant Specchia Sant' Oronzo, et par kilometer derfra. Der er gode forbindelser til omgivelserne via SP121-hovedvejen.