Dette hotel der ligger i en bygning fra 1100-tallet har spa og elegante værelser med udsigt over haven samt den smukke Tauber-dal. Hotellet ligger i udkanten af Rothenburgs middelaldercentrum. Alle de rummelige værelser på det 3-stjernede superior-hotel Burghotel har et opholdsområde, minibar og kabel-tv. Lejligheden der ligger i nærheden, har 2 soveværelser. Der er gratis wi-fi overalt på hotellet. Gæster kan starte dagen med en overdådig morgenbuffet i morgenmadslokalet, hvorfra der er udsigt over dalen. Gæster kan siden nyde deres middag på hotellets restaurant på den anden side af vejen hvor der er terrasse og rosenhave. Den moderne spa der omfatter sauna, spabrusere og afslapningsområde, kan benyttes af gæster mod tillægsgebyr. Der kan bestilles privat brug af spaen for 2 timer ad gangen. En hvælving fører fra Burghotel ind i det gamle dominikanske klosters have, et dejligt sted at slappe af.