Hotel Gimm, som ligger blot 5 minutters gang fra Bibione Terme-spaen, er et familiedrevet hotel med egen strand i Bibione. Der bydes på udendørs pool samt værelser med balkon. Samtlige værelser har tv, gratis WiFi og balkon med borde og stole. Der er eget badeværelse med bruser, bidet og hårtørrer. Der serveres en varieret morgenbuffet hver dag. Restauranten på Hotel Gimm serverer et udvalg af kød- og fiskeretter ledsaget af grøntsags- og salatbuffet. Der er desuden vegetar- og børnemenuer. Der afholdes en gallamiddag med musik 1 gang om ugen, og hver søndag serveres der en særlig aperitif. Der findes parasoller og liggestole på den private strand, som gæsterne har gratis adgang til. Personalet kan arrangere en række aktiviteter, herunder volleyball, tennisundervisning og vandsport. Herudover er der gratis cykler, og området byder på 30 km cykelstier. Der er gratis parkering, og den nærmeste togstation ligger i Latisana, 20 km derfra.