Relais Carlo V ligger i en bygning fra det 19. århundrede i centrum af Gallipoli og har fælles opholdsstue med hvælvede lofter og freskomalerier. Der tilbydes gratis trådløs internetadgang, værelser med aircondition og terrasse. De farverige værelser har byudsigt, opholdsområde og eget badeværelse med hårtørrer. Der serveres dagligt morgenbuffet med bagværk, pålæg og juice. Gallipoli Station og et busstoppested med forbindelser til Lecce ligger 5 minutters gang fra Carlo V Relais, mens havet ligger 750 m derfra.