Boutique-hotellet Villa Santa Barbara ligger i en sommerresidens fra det 16. århundrede, omgivet af vinmarkerne i Montefalco. Denne fortryllende villa byder gæsterne velkommen, så snart de ankommer. Stor magnolia, høje palmer, enorme fyrretræer er en del af villaens dejlige gamle planter. Samtlige lyse værelser har udsigt over den anlagte have med roser, rosmarin og oleander. Hvert værelse er unikt indrettet med sin egen karakteristiske charmerende stil og terrasser. Der er forskellige værelsestyper (34 værelser i alt), herunder dobbeltværelser (klassisk, superior og deluxe), suiter og juniorsuiter. Gå gennem den gamle have med et stort, enkelt springvand og slap af i duften af rosmarinhække. Nyd solen ved swimmingpoolen. Oplev terrakottafliseloftet fra det 19. århundrede, som bringes i lyset under den lange, omhyggelige restaurering, som forbedrer det lyse og luftige receptionsrum. Spisestuen ligger i den gamle vinmølle. Nyd enkle, traditionelle retter med hjemmelavet pasta og lækre supper.